Sikrer kødkvaliteten i en kompleks proces med mange trin. Det begynder med dyrevelfærd og kulminerer med lækre, sunde og velsmagende produkter som er sikre at sætte på middagsbordet.
Gennem hele værdikæden kan vi hjælpe dig med at opretholde den rigtige temperatur, forbedre bearbejdningsforholdene, opgradere produktionskapaciteten, forbedre produktudbyttet og endelig forlænge levetiden på en naturlig måde. Vi kan også rådgive dig om hvordan du overholder alle de relevante nationale og internationale standarder vedrørende sundhed og sikkerhed.
Nogle eksempler:
Dyrevelfærd med bedøvelse med kontrolleret atmosfære(CAS)
Vandbehandling og pH-kontrol
Kryogen køling/frysning med gas og tøris
Køling under transport øling under transpor
Fortætning (Kondensering) og modifikation af produktets viskositet
- Pakning i beskyttende atmosfære (MAP) for at forlænge levetiden.
