Producenter i mejeribranchen har brug for effektive strategier for at bekæmpe mikrobiologisk vækst og harskning. Afhængigt af varen kan mejeriprodukters kvalitet hurtigt forringes. Skæreoste er f.eks. modtagelige over for mug, mens smøreoste er tilbøjelige til gæring og harskning. Lactobacillus, som i vidt omfang anvendes i mejeribranchen, kan også udgøre et problem idet den gør produkter sure ved at sænke deres pH-værdi. Pakning i en forkert atmosfære som indeholder høje niveauer af kuldioxid (f.eks. ved pakning af hytteost) kan forværre dette problem.
Vi kan tilbyde løsninger og teknisk support til dine specifikke behov:
Løsninger til kryogen køling/frysning for at kontrollere procestemperaturer på dit anlæg
Pakning i beskyttende atmosfære (MAP) for at forlænge levetiden
